Mutfaktakimelek

Yarim ay kurabiyeler

2010-07-09T10:44:00.003+02:00

Kolay ve cok lezzetli bi kurabiye..

Malzemeler:

180 gr. un

100 gr. margarin veya tereyag

70 gr. seker

100 gr. dövülmüs badem

100 gr. dövülmüs findik

2 cay kasigi tarcin

1 yumurta

1 yumurtanin sarisi

yapilisi:

bir kabin icinde un, seker, tarcin, margarin / tereyag, yumurta, yumurtanin sarisini, badem ve findigi elinize cok yapismayacak bir sekilde yogurun.

hamuru strec folyoya sarip bir saat buzdolabinda bekletin.

firini 175° isitin.

hamuru hafif unlanmis bir tezgahin üzerinde tekrar yogurup kücük parcalar koparin ve elinizle ay sekli verip, firin kagidi serilmis tepsiye dizin. bu islemi tüm hamur bitinceye kadar yapin.

kurabiyeler yaklasik 12 dakika firinda hafif beyaz kalacak sekilde pisecek.

kurabiyleri firindan cikartip sogumaya birakin.

arzuya göre kuvertür cikolatayi benmari usulü eritip kurabiyelerin uclarini batirip donmalari icin firin kagidin üzerinde bekletin, isterseniz sade servis edin..

afiyet olsun..

Koko Star

2010-05-05T10:46:00.005+02:00

Degisik bi kurabiye.. biraz zahmetli ama denemeye deger :))

buyrun tarifi..

Hamuru icin:
- 2 yumurta (birinin aki ic malzemesine ayirilacak)
- 100 gr. tereyagi
- 1.5 cay bardagi pudra sekeri
- 1 cay bardagi kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- aldigi kadar un

ic malzemesi:
- 1 bardak + 2 kasik hindistan cevizi
- 1 bardak + 2 kasik pudra sekeri
- 1 yumurta aki

üzeri icin:
- bitter cikolata (kochschokolade)

Yapilisi:
- Hamur icin malzemeleri karistirip yumusak bir hamur yogurun.
- Ic malzemeleri ayri bir kapda karistirip hazirlayin
- Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip elinizle acin (icli köfte yapar gibi) :)
- Hazirladiginiz hamurun icine ic malzemesinden koyup güzelce kapatin.
- Kapatilan yeri alta gelecek sekilde tepsiye dizin ve önceden isitilmis 180° lik firinda yaklasik 15-20 dakika pisirin.
- Kurabiyeler soguduktan sonra benmari usulü erittiginiz cikolatayla üzerini süsleyin..

afiyet olsun :)

carsaf böregi

2010-04-21T10:19:00.007+02:00

Zahmetli ama coooook lezzetli bi börek :)

Hamurun malzemeleri:

1kg. un

biraz tuz

aldigi kadar su

Ic malzemeleri:

istege göre

- peynir

- peynirli ispanak

- kiymali

- patatesli

- pirasali

yapilisi:

unu yogurduktan sonra 9 bezeye bölün, her bir bezeyi tabak büyüklügünda acip bi tepside üst üste aralarinda bol siviyag il yaglayin, siviyagi baya cok olmasi lazimki hem yapismasin hem acilirken kolay olsun.

acilan hamuru sofra bezin üstüne alip iki kisi bir ucundan diger ucuna elinizle cekistirip iyice acin, icine ic malzemeleri serpistirip iki tarafdan yuvarlayip ister yuvarlak ister oval bi sararak tepsiye yerlestirin, üzerine yumurta sarisi sürüp 250 derece önceden isitilmis firinda pisirin..

Elmali sicak Tart

2010-03-22T09:19:00.005+01:00

Bu tarifi sevgili

selin caglayan' dan almistim

Tart'i üc dört defa yaptim ama okadar cok begenildiki resmini cekemeden yendi bitti :) bu sefer kimse görmeden cektim hemen :))

Iste tarifi:

250 gr. soguk tereyagi (küp küp kesilmis)

1.5 su bardagi pudra sekeri

2 yumurta (soguk)

1 tatli kasigi bal

4 su bardagi un (gerekirse cok az daha ilave edebilirsiniz)

Ic malzemesi icin 4 adet kabuklari soyulmus, cekirdekleri cikarilmis ve küp küp kesilmis elma, 1 su bardagi findik kirigi, 1 tatli kasigi tarcik ve 2 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi:

Küp küp kesilmis elmalar, 2 yemek kasigi pudra sekeri ve 1 tatli kasigi tarcini bir tencereye aldiktan sonra, suyunu cekene kadar, arada karistirarak pisirin. Elmalar yumusayinca (cok fazla erimicek) kirilmis findiklari ilave edip karistirin ve sogumaya birakin.

Hamuru hazirlamak icin tereyag, pudra sekeri, yumurta ve bali yogurma kabina alin ve elinizle krema kivamina gelene kadar karistirin.

Azar azar unu ilave edip yumusak, kolay sekillenen ve elinize yapismayan bir hamur elde edin. Hamur elastik bur hamur olmayacak, yani elinizle bastirdiginizda parmaklarinizin seklini alacak kivaminda olmalidir. Hamurun 1/3 ünü ayirip stretch filmle sararak derin dondurucuda 15 dakika bekletin.

Hamurun kalan kismini 15 dakika buzdolabinda bekletin, bu arada firininizi 180 dereceye ayarlayin. Hamuru buzdolabindan alip merdane ile cok inceltmeden acin (eger tezgahin ve hamurun üstüne stretch film koyup acarsaniz merdanenize yapismayacak ve daha kolay alinacak), 26 cm lik tereyagi ile yaglanmis bir tart kalibina ya da borcama kenarlari yüksek kalacak sekilde elinizlede bastirarak döseyin. Bu asamada hamur kirilirsa sorun degil, kalipta elinizle bastirarak düzeltebilirsiniz.

Hamurun üzerine elmali icin yayin. Dondurucuda dondurdugunuz hamuru rendeleyin ve elmali icin üzerini örtecek sekilde tartin üstüne serpistirin (ben rendeyle direk tartin üzerine rendeliyorum)

üzerine fircayla az miktar süt sürdükten sonra firinda üzeri kizarana kadar (yaklasik 45 dakika) pisirin.

Tarti firindan alip tepside ilitin. Tartin kirilmamasi icin, yavas ve cok dikkatli bi sekilde tarti kalibindan ayirin.

Tarti dilimleyip servis tabagina alin ve ister soguk ister sicak servis yapin. Sicak tartin üzerine bir top vanilyali dondurma, istek ve arzuya görede tarcin serpin..

Afiyet olsun

Katmer Poaca

2010-03-22T09:05:00.005+01:00

Yapilisi diger Poacalardan zor görünsede bence cok daha kolay. Lezzeti ve görüntüsüde ayri bi güzel :)

Mutlaka deneyin.. Eger vaktiniz varsa tarifin iki katini yapin ve buzlugunuza atin, böylece ani misafirler geldiginde poacalariniz hazir, sadece isitmaniz gerekecek.. :) kolay gelsin..

Malzemeler:

1 su bardagi ilik süt

1 cay bardagi siviyag

1 yumurta (sarisi üzerine sürülecek)

1 paket yas maya

1 tatli kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

aldigi kadar un

yumusak margarin

Yapilisi:

- Ilik süt ve sekerle mayayi eritin

- Sirayla diger malzemeleri ekleyerek yumusak bir hamur yogurun

- Hamuru 8 parcaya bölün (ben 10 parcaya bölmüstüm)

- Bezeleri tabak büyüklügünde acip arasina fircayla yumusak margarin sürelim, bütün bezeleri acip arasina yumusak margarin sürüp üst üste koyduktan sonra tekrar büyük bir yufka gibi acalim, ince oldugu kadar acin.

- yaklasik 12 - 16 parcaya ücgen sekilde keselim, kenarlarina ister peynir maydonoz, ister kiyma, iste patates koyup sarin..

- Tepside mayalandiktan sonra üzerine yumurta sarisi ve susam / cörek otu serpip 250 derece firinda pisirin..

aaafiyet olsun :))

Uzuuuuuuun bir aradan sonra yeni tariflerle burdayim :))

2010-03-22T08:56:00.002+01:00

Evet baya uzun bi süre gecti aradan.. ama iki tane nefis tariflerle geldim :))

Katmer Poaca ve elmali sicak tart..

tarifler ve resimler birazdan yayinlanacak..

sevgiler
Gülsen

Kadir Gecesi

2009-09-15T08:39:00.003+02:00

Kadir Gecesi deger gecesidir, Allah tarafindan degerli kilinmis bir gecedir. Kadir Gecesi bin aydan daha hayirlidir. Bu gece bir ömürden daha hayirlidir. Ellerin acildigi, gözlerin dualarla yasardigi, kalplerin oksandigi Kadir Gecesinde bütün insanlarin günahlardan uzaklasip tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananlari iman yolundan ayirmasin...

BERAAT KANDILI

2009-08-05T09:18:00.003+02:00

Borclarimizdan, ceza ve günahlarimizdan kurtulmak icin bu gece dua edelim...

Allah affeden ve bagislayandir, unutmayalim... Eller semaya kalkip, yürekler bir atinca bu gece, gözler sevinc yaslariyla dolacak..

Kandiliniz mübarek, dualariniz kabul olsun..

PAUSE

2009-05-19T11:05:00.004+02:00

Arkadaslar, uzun bi süre oldu blogumla ilgilenmeyeli.. ama günler okadar kisa geliyorki son zamanda.. tatilde yaklastikca hersey üst üste geliyor :)

o yüzden bir süre daha ara vermek zorundayim.. tatil dönüsü görüsmek üzere :)

ilk ödülüm :)

2009-02-18T08:11:00.003+01:00

Sevgili arkadasim sarayimiz.blogcu.com beni bu ödüle layik görmüs.. :)
kendisine cok tesekkür ediyorum

BU ÖDÜLÜN 3 KURALI VARMIŞ:
1-Seni ödüllendiren blogun linkini vermek
2-Bu ödülü vardiğin 7 arkadaşın linkini vermek
3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek

Simdi hangi arkadasima bu ödülü dagitiyim :( okadar cok ve süperlerki..
ilk aklima gelenleri yaziyorum:

http://tazenane.blogspot.com/

http://soframdan.blogspot.com/

http://lavantin.wordpress.com/

http://ikizlerinannesi-ikizlerinannesi.blogspot.com/

http://lezzetgemisi.blogspot.com/

http://ozlemingunlugu.blogspot.com/

http://mutfakmelegi.blogcu.com/

Buyrun ödülünüzü almaya arkadaslar

sevgiler

Firin Sütlac

2009-01-30T08:37:00.003+01:00

Mis gibi kokan, tadina doyum olmayan bi tatli :) firin sütlac

iste tarifi

1 litre süt

1 cay bardagi pirinc

1 su bardagi seker

1 tatli kasigi nisasta

1 yumurta sarisi

yapilisi:

Pirinçleri ayıklayıp yıkayın ve tencereye alın. Pirinçleri 4 parmak geçecek şekilde su ilave edip karıştırmadan kaynatın.
Pirinçler suyunu çektikten sonra tencereyi ateşten alın ve pirinçleri süzün. Sütü ve pirinçleri tekrar tencereye ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Nisasta ve yumurta sarisini cok az sütle karistirin ve tencereye ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Tenceredeki sütlacı fırına dayanıklı kaselere aktarın. Üzerlerine kizarincaya kadar pisirin.

Sütlac soguduktan sonra üzerini ister tarcin ister findikla süsleyip servis edin.

Afiyet olsun :)

Midye Tatlisi

2009-01-07T08:43:00.004+01:00

Biraz zahmetli ama görüntüsü ve tadi harika bi tatli: MIDYE TATLISI

Bu tatliyi hünerliellerin sitesinde gördüm ve cok hosuma gitti.. misafirlerinize degisik bi tatli sunmak istiyorsaniz mutlaka deneyin derim :)

iste tarifi

Hamur icin:
1 yumurta
yarım p. yaşmaya
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 fiske tuz
alabildiği kadar un

iç harcı için:
1 su b. iri çekilmiş ceviz

şerbeti için:
3,5 su b. su
3,5 su b. tozşeker
yarım limon

HAZIRLANIŞI:
İlk olarak karıştırma kabına süt, yağ ve yumurta alınarak çırpılır.daha sonra azar azar un ilave edilir.bu arad şerbeti de hazırlanır.
hazırlanan hamur 10 - 12 bezeye bölünür.bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6'şar 6'şar istenirse tamamı aralarına nişasta serpilerek üst üste konur. daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açılır.
açılan hamur sıkıca sarılır. rulo haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir.hamur daha sonra1' er paramak arayla kesilir.
kesilen hamur yanyatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır.içine ceviz konularak kapatılır.yağlanmış tepsiye dizlir. üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
pişen tatlı fırından çıkarılarak tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti verilir.

afiyet olsun..

Yeni yil ve tavuklu Lazanya

2008-12-31T10:56:00.002+01:00

Herkesin yeni yilini kutlar, saglik - huzur - mutluluk - isi olmayan is - bekar olanlara evlilik -cocugu olmayana bi bebek :) - ve bol para diliyorum :) ama tabiki herzaman önce SAGLIK.

bu arada ilk defa yaptigim bi yemegin tarifini vermek istiyorum TAVUKLU LAZANYA. hic yemedim ve duymadim öyle aklima geldi yaptim, ama gercekten nefis oldu, mutlaka deneyin derim :)

HOSGELDIN 2009 !

TEKRAR HEPINIZIN YENI YILINIZI KUTLARIZ

CAGRI VE GÜLSEN AKASLAN

Tavuklu Lazanya

2008-12-31T10:41:00.004+01:00

Enfes bi yemek oldu :) bence denemeden olmaz. yalniz ben bu kadar güzel olabilecegini düsünemedigim icin yemegi yaparken ölcü kullanmadim, o yüzden tarifini ölcüsüz vermek istiyorum. siz hem damak tadiniza göre hemde kisi sayisina göre ayarliyabilirsiniz..

Ic malzemesi:

- haslanmis, kemiklerden ayiklanmis ve kücük kücük dogranmis bir bütün tavuk

- bol sarmisak

- biber salcasi

- domates salcasi

- pul biber

- kara biber

- tuz

- cok az su

ayrica:

- yaklasik on adet lazanya yapraklari

- ve besamel sos

- rendelenmis kasar peyniri

yapilisi:

ilk olarak kulanacaginiz kabi tereyag ile yaglayin. tabana bir iki kasik besamel sosu yayip üzerine lazanya yapraklarini dizin. onun üzerine tavuklu harcimizi döküp güzelce yayip üzerine besamel bir kat besamel sos ve rendelenmis kasar peyniri dökün.

bu islemi bitene kadar tekrarlayin. en üste yine lazanya yapraklari dizin ve üzerini besamel sos ve rendelenmis kasar peyniri ile kapatin.

üzeri kizarana kadar 250° önceden isitilmis firinda pisirin.

NOT: benim kullanmadigim lazanya yapraklarini önceden kaynatmama gerek yoktu, marketten alirken, üzerindeki yazilanlara dikkat edin.

affiyet olssuuun :))

Hayirli Bayramlar :)

2008-12-08T09:02:00.003+01:00

Delice esen seher yeli, en günesli günler, en parlak gecedir bayramlar.
Yüreklerde bir esinti ve baris paylasimina en sicak "merhabadir" bayramlar. Kurban bayraminiz kutlu, her sey gönlünüzce olsun

Marmelatli Kurabiye

2008-12-02T09:08:00.003+01:00

Lezzeti ve görüntüsü harika olan bi kurabiye.. denemenizi tavsiye ederim :)

Malzemeler:
1 paket yumuşamış margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu yada portakal kabuğu rendesi
1 yumurta ( sarısı içine beyazı dışına)
aldığı kadar un
dövülmüş fındık
marmelat

Yapılışı:
Marmelat, fındık, yumurta beyazı hariç tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz.
Kurabiye şekli verdiğiniz hamur topalaklarının ortasını oyun,
Önce yumurta akına sonrada fındığa batırıyoruz. 175 derecede pişirdikten sonra ortalarına marmelat yerleştiriyoruz.

afiyet olsun

Acma

2008-11-25T08:52:00.005+01:00

Harika bi lezzet.. mutlaka deneyin, pisman olmayacaksiniz :) ziraa misafirlerim ve esim cok begendi :)

Malzemeler:

1 su bardagi süt

1 su bardagi ilik su

1 su bardagi siviyag

üc yemek kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

1 paket maya

alabildigi kadar un

Yapilisi:

un harik bütün malzemeleri büyük bir kapta karistirin, yavas yavas unu ekleyip yumusak bi hamur yogurun.

sicak bi odada mayalanmaya bekletin, bu arada ne kadar cok bekletirseniz okadar iyi oluyormus :) ben bir yandan kurabiye, pasta hazirladigim icin, diger yandanda alisverise birda camasir yikadigim icin hamur yaklasik bes saat mayalandi ve dinlendi :)

tezgaha biraz un serpip hamuru alin. kücük kücük parcalar koparip elinizle ince uzun rulo haline getirin. hamur rulolarini iki tarafindan ters taraflara cevirerek burkup iki uclarini birlestirin. üzerine yumurta sarisi sürüp cörek otu / susam serptikten sonra 250° önceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin..

afiyet olsun

Revani

2008-11-24T08:59:00.005+01:00

Serbetli tatlilari pek sevmem ama revaniye bayilirim nedense.. bayramda yapmak icinde uygun ve basit bi tatli :)

Malzemeler

4 yumurta
1 bardak siviyag
1 bardak seker
1 bardak un
1 bardak irmik
1 bardak yogurt
2 paket kabartma tozu

Serbeti:
3 bardak seker
4 bardak su
yarim limon

Yapilisi:

yumurta, siviyag ve sekeri iyice karistirdiktan sonra irmik un ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha karistirin.

yaglanmis firin tepsisine döküp önceden isitilmis 150° firinda yaklasik 30-40 dak. pisirin.

Şerbet icin 3 bardak şekerin üstüne 4 bardak suyu döküp Kaynatın. İlk kaynamada içine biraz limon suyu sıkın. 2-3 taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

serbet soguduktan sonra firindan cikardiginiz revanin üzerine dökün.. serbeti iyice cektiten sonra arzunuza göre süsleyip servis edin..

afiyet olsun :)

Renkli Patates Toplari

2008-11-21T10:19:00.003+01:00

Görüntüsü cok hos ve hafif bis "Salata" :)
renkli patates toplari ikram icin hos ve degisik bi tarif
mutlaka deneyin derim :)

Gerekli Malzemeler:

8- 9 adet patates

1 – 2 yemek kasigi tereyagi

tuz

2 adet rendelenmis havuc

bir demet dogranmis maydonoz

yapilisi:
patatesleri haslayip soyun, genis bir kapta ezin. Tereyagini ilave edin. Patateslerin sicagligi ile yagin erimesini saglayin, tuzunu ekleyip iyice karistirin.

Ayri tabaklara havucu ve maydonozu ince ince dograyain / rendeleyin, patatesten bir miktar alip avucunuzda top yapin ve havuca / maydonoza bulayip servis edin..

Ispanakli ücgenler

2008-11-17T13:32:00.006+01:00

Bu tarifi hünerliellerde gördüm ve degisik bisey oldugu icin ilgimi cekti. bende naptim :) tabiki hemen cumartesi günki misafirlerime yaptim.. esim, annem ve misafirlerim cok begendi.. degisik bi tarif arayanlara tavsiye ederim :)

Malzemeler:
500gr ıspanak
1çay kaşığı tuz
yaklasik 500gr un
1paket dr.Oetker instant maya
1çay kaşığı şeker
2yumurta(Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
250gr yumuşatılmış margarin

İçine:
150gr Beyaz peynir rendesi

Üzerine:
Ayırdığmız yumurta sarısı

Yapılışı:

Ispanaklar yıkanıp çok ince doğranır 1 çay kaşıgı tuz ile ovarak suyunu çıkarılır.Süzgece alıp suyu iyice süzülene kadar bekletilir.Un elenip maya ile iyice karıştırılır.Tuz,şeker ve ıspanak ilave edilip iyice karıştırılır.1 yumurta, bir yumurta akı ve margarin eklenip iyice yoğrulur.Hamur merdane ile açılıp 7x7cm boyutlarında karelere kesilir.Karelerin ortalarına peynir rendesi koyup üçgen şeklinde kapatılır.Yağlanmis fırın tepsisine dizilip 20dk.ılık bir yerde mayalanması için bekletilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür, arzuya göre susam serpilip önceden ısıtılmış fırında pişirilir...
Afiyet olsun :)

uzuuun bi aradan sonra yepyeni bi tarif :)

2008-11-03T09:53:00.004+01:00

Evet farkindayim, uzun bi süre gecti malesef.. isden gücten firsat bulamadim vallah ;o)
Neyse uzun lafin kisasi.. gecelim iki renkli irmik tatlisina..

Malzemeler:
1 kg. süt
14 yemek kasigi irmik
8 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi kakao
1 paket vanilya

Yapilisi:
Sütü iki ayri tencereye esit olarak bölsütürün (ben iki tencere kirletmek yerine sira sira yaptim :))
Birinci tencereye 7 kasik irmik, 4 kasik seker, 1 paket vanilyayi koyup karistirarak pisirin.
Kaynamaya baslayinca bir kac dakika daha pisirip ister kare borcama ister herhangi bi kek veya pudding- formuna döküp ilimaya birakin.
Ikinci kat icin sütü, 7 kasik irmigi, 4 kasik seker ve 1 tatli kasigi kakao'u koyup yine koyu bi kivam alana kadar pisirin..
Pisen tatliyi birinci katin üstüne dökün ve ilimaya biraktiktan sonra dolaba koyun.
Servisden önce arzunuza göre süslüyebilirsiniz..

afiyet olsuuuun :)

ve tasindik :)

2008-08-15T09:24:00.007+02:00

biraz uzun sürdü arkadaslar ama anca oturtabildik herseyi rayina, nihayet tasindik ve yeni evimize alistik bile.. bize yardim eden tüm arkadaslara cok cok tesekkür ediyor, en kisa zamanda caya bekliyoruz :)

kosusturmadan pek yemek veya tatli yapamadim ama onun yerine yeni evimizin disdan görünen resmini koyabilirim.. insallah allah uzun yillar mutlu ve huzur dolu oturmak nasip eder yeni evimizde :) amiiiiiiiiin dediginizi duyuyor gibiyim.. cooook sagolun arkadaslar :)

Tasiniyoruuuz :)

2008-06-04T08:59:00.003+02:00

Yok yok blogumdan tasinmiyorum evden tasiniyoruz :)

en son yazimda ev durumunu anlatmistim, evimize tamir nedeniyle cikis gelmisti ve biz hergün ev bakmaya gidiyorduk.. nihayet istedigimiz gibi icimize sinecek bi sekilde ev bulduk ve bu ay sonu tasiniyoruz..

bugünden itibaren yavas yavas evi toparlamaya basliyorum, bu yüzdende bloguma bi süre ara vermek zorundayim..

beni yalniz birakmayan arkadaslara simdiden cok cok tesekkür ediyorum

en kisa zamanda görüsmek dilegiyle..

sevgiyle kalin

POACA

2008-05-25T21:27:00.004+02:00

p.d.ç.s. etkinlik icin yaptigim ikinci tarife gelelim.. gerci bu tarif eminim herksde var ama olsun.. birde benim verdigim tarifi deneyin dimi ama :)

Malzemeler:

2 su bardagi ilik süt

1 su bardagi ilik su

1 su bardagi siviyag

5 yemek kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

1 paket yas maya

alabildigi kadar un

iç malzemesi:

ben maydonoz v peynir kullandim ama tabiki kiyma, mantar veya patateslide yapabilirsiniz..

hazirlanisi:

un harik bütün malzemeleri bir kaba alip elimizle karistiriyoruz.. yavas yavas unu ekleyip yumusak bir hamur yogurup mayalanmaya birakirken ic malzemesini hazirlayalim.

mayalanmis hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparip elimizle acip ortasini ic malzemesinden kapatip tepsiye diziyoruz. ben yaptiktan sonra biraz daha mayalanmasini bekleyip üzerine yumurta sarisi sürüp üzerinede cörek otu serpip önceden isitilmis 230° firinda pisiriyorum.

afiyet olsun :)

p.d.ç.s etkinligi 23

2008-05-25T21:02:00.004+02:00

sevgili arkadasim deryadanlezzetler beni porselen demlik çay saati etkinligi 23'e davet etmis, kendisine cok tesekkür ediyorum.

son güne kalsamda iki tarifle katilmaya yetisebildim :)

blogumla bi süredir ilgilenemedim malesef, nedeninide hemen acikliyabilirim.. simdi bizim eve ev sahibinden cikis geldi, nedeni ise bütün binayi komple yenilemek istemeleri, bu yüden bütün binadaki kiracilara cikis geldi.. anlicaginiz ev stresi yasiyoruz su siralar, hergün aksamlari iki üc tane eve bakmaya gidiyoruz.. ama malesef ev bulmak o kadar kolay degil.. insallah hayirlisiyla güzel ve uygun bi ev bulabiliriz.. bakalim :)

neyse ben cok konustum gelelim benim deryadanlezzetler icin yaptigim tariflere :)

birincisi zebra kek.. ilk defa yaptim, ve gercekten cok hos oldu, mutlaka deneyin derim :)

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi siviyag

1 su bardagi soda

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

un ve kakao

yapilisi:

önce yumurta ve sekeri köpürene kadar cirpalim. daha sonra yavas yavas diger malzemeleri ekleyip biraz daha karistirin.. kek hamuru kivamini alana kadar un ekleyip karistirmaya devam edin. karismis hamurun yarisini ayirin, ve diger yarisina dilediginiz kadar kakao ekleyip (ben yaklasik yarim su bardagi kullandim) tekrar karistirin.

yaglayip unladiginiz yuvarlak tepsiye bir kepce sade kekden ortasina dökün, onun ortasina kakaolu kekden dökün, bu islemi kek hamuru bitene kadar tekrarlayin.

önceden isitilmis 180° firinda pisirin..

bu arada ben biraz kürdanla sekil yaptim :)

p.d.ç.s etkinligi 22

2008-05-09T23:29:00.002+02:00

Sevgili arkadasim Fatos Tuncay beni porselen demlik çay saati 22 etkinligine davet etmis. sagolsun, tesekkür ediyorum.

fatoscum etkinlikte birden fazla tarif ekliyebildigimden bilmedigmden dolayi bu seferlik etkinligine bir tarifle katilabiliyorum. ama birdahaki seferde daha fazla tarifle katilacagimi simdiden garantiliyorum :)

bu arada tarif almanca ve malesef bazi malzemelerin türkcesini bilemedim, anlatabildigim kadarini anlatmaya calisacagim ama yinede parantez icinde almancasini yaziyim :)

ACILI CURRYLI TAVUK

malzemeler (4 kisilik):

- 360gr. tavukgögüsü

- 3 yemek kasigi sojasosu

- 3 yemek kasigi siviyag

- 100 gr. misirkonservesi (maiskölbchen)

- 1 yesil biber

- 3 domates

- karabiber

- tuz

- 200gr. sojafilizi (sojabohnensprossen)

- 200gr. bambufilizi (bambussprossen)

- 200ml. hindistancevizi sütü (kokosnussmilch)

- 2 yemek kasigi yesil sivi curry (currypaste)

- 320gr. Parfümlü Pirinc (Basmati- Reis)

yapilisi:

- tavuk gögüsünü kare seklinde dograyin. soyasosu ve siviyagi karistirip tavuk gögüsünü icinde 20dak. marine edin.

- misirkonservesinin suyunu dökün, yesil biberi dograyin, domatesleride uzunlamasina dograyin.

- tavukgögüsünü tencereye alin ve iyice pisirin, tuz ve karabiber ekleyip bir kaba alin.

- misirlari, biberi, domatesleri, sojafilizini ve bambusfilizlerini ayni tencerenin icine alip kavurun.

- Hindistancevizi sütünü ve curryi ekleyin.

- biraz kaynadiktan sonra tavugu da ekleyip biraz karistirin.

- ayri bi tencerede parfümlü pirinci pisirin

veeee iksini sicak bi sekilde

servis edin :)

simdiden afiyet olsun

malzemeler sizi korkutmasin eger bulabilirseniz gercekten deneyin, harika bi yemek cikiyor ortaya :) hele aciyi sevenler icin :)

Evlendik :)

2008-05-03T19:52:00.014+02:00

bugün evliligimizin birinci yildönümü :)

zaman gercektende nekadar cabuk geciyor.. sanki daha dün gibi hersey :)

umarim hersey ayni güzellikle devam eder ve nice yildönümler kutlariz..

burdan esime sürprizleri icin tesekkür etmek istiyorum..

cok cok tesekkür ederim, gercekten cok mutlu oldum canim.. seni seviyorum askim...

bu arada bende esim icin pasta yaptim, daha dogrusu yapmaya calistim, daha degisik birsey düsündüm ama insallah seneye artik :)

iste yaptigim pasta, ve bir iki tane resim :)

Not: Kekin tarifini buradan bulabilirsiniz, degisik olarak üzerine hazir cikolata sosu kullandim

Mini mini bir kus :)

2008-04-28T08:51:00.005+02:00

Arkadaslar gecen hafta tatli mi tatli sirin mi sirin bi muhabbet kusu aldik..

Gercekten cok sevimli :)

iste kusumuzdan bi resim.. insallah uzun zaman bizimle olur

Lahmacun

2008-04-25T10:11:00.004+02:00

Dün öglenden aksama ne pisirsem diye düsünmeye basladim :)

söööööyle güzel bisey, esimin sevecegi bisey olsun istedim ve aklima ne geldi :) tabiki lahmacun..
esim aksam eve geldiginde baya bi sevinmisti.. afiyet olsun canim, yine yaparim.. :)

ve iste hazirladigim sofra:
- tabiki lahmacun :)
- ezo gelin corbasi
- coban salatasi
- ve yesillik

lahmacunun tarifini miktar olarak kisi sayisina göre ayarlayin, biz iki kisi oldugumuz icin yarim kilo un kullandim, ona görede ic malzemesini hazirladim..

Hamuru icin:
-un
- maya
- su
- tuz
- seker

ic malzemesi icin:
- kiyma
- sogan
- domates
- biber
- domates salcasi
- biber salcasi
- kara biber
- pul biber
- siviyag
- su
- maydonoz
- tuz

Yapilisi:
hamuru icin bütün malzemeleri bir kabta pürüzsüz bir hamur yogurduktan sonra mayalanmaya birakin (yaklasik bir saat kadar)
hamur mayalanirken ic malzemesini hazirlamak icin sogan, biber, maydonoz ve domatesi ufak ufak dograyin (ben bu sefer bügün malzemeleri blenderden gecirdim).
hepsini güzelce karistirin.
mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparip actiktan sonra ic malzemesini yayioyoruz ve önceden isitilmis firinda yüksek atesde pisirin.

maydonoz, limon ve arzunuza göre sogan salatasiyla servis edip afiyetle yiyoruz :))

23 NISAN

2008-04-23T11:22:00.017+02:00

23 NISAN GELDI

HEY COCUKLAR SEVININ!
23 NISAN GELDI
KOSUN, KIRLARA ININ!
23 NISAN GELDI.

BUGÜN KUTLU GÜNÜMÜZ
BUGÜN MUTLU GÜNÜMÜZ
EN MUTLU GÜNÜMÜZ
23 NISAN GELDI.

CIKTI TÜRK'ÜN GÜR SESI
NESE SARDI HERKESI
CUMHURIYET MÜJDESI
23 NISAN GELDI.

BUGÜN MECLIS KURULDU
MILLETINE SARILDI
KÖTÜLÜKLER KIRILDI
23 NISAN GELDI.

VERILDI HÜRRIYETIN
HAKIMIYET MILLETIN
YERI GÖGÜ INLETIN
23 NISAN GELDI.

COSKUNUZ HIC DINMESIN
BAYRAGIMIZ INMESIN
SEHITLER INCINMESIN
23 NISAN GELDI.

BIR GÜNES GIBI DOGAN
YURDU SEVINCE BOGAN
ATATÜRK'TEN ARMAGAN
23 NISAN GELDI.

BÜTÜN COCUKLARIN 23 NISAN BAYRAMINI KUTLARIM
:)
:)
:)

Minik Alman Pastalari

2008-04-21T14:41:00.006+02:00

görüntüsü cok sirin ama yapmasi baya zahmetli gibi geldi bana :) yinede tavsiye edilecek tatlilardan bitanesi bence..

hamuru icin:
- 1 kg. un
- 125 gr. margarin
- 1 su bardagi süt
- 3 yumurta
- 1 cay bardagi seker
- 1 tane yas maya
- 1 tatli kasigi tuz
- yarim su bardagi ilik su
- üzeri icin pudra sekeri

hazirlanisi:
ilik su, süt, maya, seker ve tuzu karistirarark bir saat bekletin. beklettikten sonra diger malzemeleri katip iyice yogurun. hamur iki katina cikana kadar mayalanmasini bekleyin.

hamur mayalandiktan sonra merdaneyle 1 parmak kalinliginda acin (hamur cok ince olmasin). su bardagiyla dairesel sekillerde kesin. kestiginiz hamurlari yaglanmis tepsiye dizin ve yarim saat daha mayalandirin.

200° firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Firindan cikartip sogumasini bekleyin. soguduktan sonra ekmek bicagi ile ortasindan ikiye kesin.

krema torbasi ile kremasini doldurun, en son üzerine elekle pudra sekeri eleyip servis yapin..

ben biraz tembellik yapip hazir krema kullandim :)

afiyet olsun

Susamli Kolay Kek

2008-04-15T08:46:00.007+02:00

Aksam caya misafirinizmi gelcek? Kekle pastayla ugrasacak vaktiniz yokmu? söyle basit birsey olsada yapsam diye düsündünüzmü?

ozaman bu susamli kolay kek tam aradiginiz bi tarif :)

buyrun bi göz atin

Gerekli malzemeler sadece:

- 1 hazir pandispanya keki

- 1 cay bardgai siviyag

- 1 cay bardagi süt

- 1 cay bardagi hindistan cevizi

- 1 cay bardagi seker

- 1 yumurta

- üzerine bolca susam

bu kadar :)

bütün malzemeleri derin bir kapda karistirip pandispanyanin üzerine yayin ve önceden isitilmis 180° firinda 15- 20 dak. pisirin :)

afiyet olsun

Spaghetti Carbonara

2008-04-10T10:12:00.005+02:00

hmmm... spaghetti carbonara :) süper bisey.. gercekten
mutlaka deneyin..

tamam itiraf ediyorum biraz... sey tamam tamam biraz degil baya bi kalori bombasi ama olsuuun :) ayda bir defadan bisey olmaz dimi :)
evet evet bencede..
neyse ben tarifini veriyim en iyisi :))

Malzemeler:
- 500 gr. spaghetti
- 150 gr. tavuk jambon
- 4 yumurta
- 50 gr. rendelenmis kasar peyniri (sbrinz)
- 2 dis sarmisak
- tuz, karabiber
- 320 gr. cig krema (vollrahm)

Yapilisi:
- Spaghetti'yi tuzlu suda "al dente" :) kaynatin.
- Jambonu küp küp kesip yag koymadan teflon tavada kizartin
- Bir kapta yumurta, peynir, sarmisak ve kremayi cirpin, kizarttiginiz jambonuda ekleyip karistirin.
- Spaghetti pisip süzüldükten sonra ayni tencereye tekrar alin ve yumurtali karisimi üzerine döküp iki üc dakika kisik ateste pisirin.
- üzerine az karabiber serpip servis yapin..

aaafiyet olsun

hmmm.... :)

not: bu tarif dört kisilik

Mahlepli Kurabiye

2008-04-09T10:11:00.004+02:00

uzun zamandir yapmiyordum bu kurabiyleri, o mahlepin kokusu ne güzel birsey :) bir tatli kasigi mahlepin kokusu bütün evi sariyor :)

oda parfümüne hic gerek yok vallah :) iki günde bir mahlepli kurabiye yapin.. cok daha güzel :)

Malzemeler:

- 125 gr. margarin

- 1 cay bardagi siviyag

- 1 tatli kasigi mahlep

- 1 cay bardagi süt

- 1 tatli kasigi seker

- 1 tatli kasigi kabartma tozu

- 1 fiske tuz

- 1 yumurta (beyazi üzerine)

- alabildigi kadar un

Üzeri icin:

- susam

- 1 yumurtanin beyazi

Yapilisi:

oda sicakligindaki margarinle birlikte bütün malzemeleri derin bir kaba alin ve yavas yavas un ekleyip yumusak bir hamur yogurun.

hamuru yarim cm den biraz daha kalin acip istediginiz sekilde kesin.

önce yumurtanin beyazina daha sonra susama batirip firin kagidi serili tepsiye dizin.. eger susamini bol istemiyorsaniz elinizle serpin susami..

önceden isitilmis firinda 30 - 35 dakika 170° de pisirin..

afiyet olsun

KISIIIR :)

2008-04-08T09:33:00.004+02:00

hergün olsa hergün yiyebilecegim bisey :) bayiliyorum kisira...

buyrun benim kisir tarifimi deneyin, eminim begeneceksiniz :)

Malzemeler:
- ince bulgur
- domates salcasi
- biber salcasi
- karabiber
- kimyon
- tuz
- limon suyu
- zeytinyagi
- salatalik
- domates
- sogan
- salata
- sarmisak
- yesil biber
- nar eksisi
- pul biber

Yapilisi:
bulguru derin bi kabin icine dökün ve üzerine sicak su ekleyip karisitirin, üzerini kapatip dinlenmeye birakin. bulgur yumusadiktan sonra icine salca kimyon eklenir ve salca tamamen yedirildikten sonra minik minik dogradiginiz sogan, biber, salatalik, domates ve salatayi ekleyin, damak tadiniza göre, nar eksisi, pul biber, karabiber, siviyag, limon suyu, tuzuda ekleyip karistirdiktan sonra servis yapin..

aaafiyet olsun :))

sütlü irmik tatlisi

2008-04-04T08:05:00.006+02:00

blogcudan tasimaya devaaam :)

gecen ramazanda yaptigim bi tatli, gercekten cok tatli ve hafif :)

Malzemeler:
- 1 litre süt
- 9 yemek kasigi irmik
- 12 yemek kasigi seker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kasigi tereyag

Yapilisi:
- süt, irmik ve sekeri bir tencereye alip orta atesde muhallebi kivamini alana kadar karistirin.
- iyice koyulastiktan sonra ocaktan alip vanilya ve tereyagini ekleyip, yag eriyene kadar karistirirn.
- islattiginiz borcama döküp buzdolabinda bekletiyoruz.
- servis yapmadan önce üzerini istediginiz sekilde süsleyin..

ben aceleden üzerine hindistan cevizi ve findik tozu serpmistim..

:)

afiyet olsun

Hashasli Kek

2008-04-02T13:34:00.004+02:00

Ve muhtesem bi tarif daha :) hashasli kek.. mutlaka deneyin cok begeneceksiniz

Malzemeler:

- 150gr. oda sicakliginda margarin

- 175gr. seker

- 5 yumurta

- yarim paket kabartma tozu

- bir fiske tuz

- 200gr. mavi hashas tohumu

- 150gr. findik unu

yapilisi:

önce yumurtalarin beyazini ver sarilarii ayri kablara aliyoruz, yumurtanin beyazini kar haline gelene kadar mikserle cirpdiktan sonra, yumurta sarilarina margarin, seker ve tuzu ekleyip yine mikserle cirpiyoruz.

daha sonra ayri bir kabda ölcüp koydugumuz hashas ve findik unun yarisini yumurta sarisi karisimina ekleyip yavas yavas cirpiyoruz.. yumurta beyazininda yarisini ekleyip biraz daha karistirin ve ayni islemi malzemeler bitene kadar devam edin, en son kabartma tozunu ve tuzuda ekleyip kasikla karistirip kek kalibina dökün..

önceden isitilmis 180° firinda yaklasik 1 saat pisirin..

COK ÖNEMLI IKI NOT:

1) MALZEMELERIN HEPSINI BIR DEFADA KATIP KARISTIRMAYIN YOKSA KIVAMI TUTMAZ

2) BU KEKDE NEDEN UN YOK DIYE SASIRMAYIN, GERCEKTEN UN'SUZ BI KEK :)

afiyet olsun

Elmali Gül Kurabiye

2008-03-31T15:24:00.006+02:00

Görüntüsü cok hos bi kurabiye.. ben yemeye kiyamiyorum vallah :)

Hamuru icin:

- 250 gr. oda sicakliginda margarin

- 3 yemek kasigi yogurt

- 4 yemek kasigi pudra sekeri

- 1 paket kabartma tozu

- aldigi kadar un (yaklasik 500gr.)

Ic malzemesi:

- 3 orta boy rendelenmis elma

- 1 yemek kasigi tarcin

- yarim su bardagi findik unu

- 2 yemek kasigi seker

yapilisi:

ilk olarak elmayi ve sekeri elmalar suyunu cekene kadar pisirin. elmalar suyunu cektiginde tencereyi ocaktan alin, tarcin ve finik ununu ekleyip karistirdiktan sonra sogumaya birakin.

hamuru icin bütün malzemeleri karistirip yumusak bir hamur elde edin. hamurdan bir parca koparip tezgahin üzerinde 1 cm inceliginde acin, cay bardgai ile yuvarlaklar kesin ve bu yuvarlaklarin bes tanesini ucu ucune gelecek sekilde siralayin.

ikinci yuvarlak hamuruna elmali icten koyup yavasca bastaki hamurdan baslayip yuvarlayin, bicakla ortadan kesip cevirin.

önceden isitilmis 175 derece firinda pembelesinceye kadar pisirin. soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapin..

afiyet olsun :)

Köstebek Pasta

2008-03-27T09:40:00.004+01:00

yine yesilkividen harika bir pasta tarifi..

bu köstebek pastayi hep denemek istemistim ama yapamam diye korkmustum.. gercektende öyle göründügü gibi bi zorlugu yokmus.. cok basit :) herkese tavsiye ederim, tadida harika oldu.. misafirlerinize degisik bi pasta yapin :)

Kek icin:
4 yumurta
1 su bardagi un
1 su barmagindan bir parmak eksik seker
yarim paket kabartma tozu
1 yemek kasigi kakao (ben yaklasik 4 - 5 kasik kullandim)
1 paket vanilya

Kremasi icin:
1 litre süt
5 yemek kasigi seker
5 yemek kasigi nisasta
5 yemek kasigi hindistancevizi

Yapilisi:
yumurta ve sekeri beyazlasana kadar mikserle cirpiyoruz.
kuru malzemeleri ilave edip malzemeler özlesene kadar karistiriyoruz.
26 cm lik yaglanmis kelepceli kaliba hamuru bosaltip 150 ° firinda pisirin.
bu arada süt, nisasta ve sekeri bir tencerede sürekli karistirarak bir - iki tasim kaynayana kadar pisirip, ilidiktan sonra hincistan cevizini ekleyip karistirin.

pisen keki ortadan ikiye kesip, kalipla ayni capa sahib cukur bir kaseye kestigimiz kekin üst katini oturtup elinizle yerlestirin.
ortaya kremayi doldurup kekin ikinci katinida üzerine oturtun. varsa kalan fazlaliklari bicakla kesebilirsiniz.
üzerini strec filmle örtüp muhakkak bir gece buzdolabinda bekletin.

servis edecegimiz zaman ters cevirip, süsleyip servis ediyoruz :)

gercekten nefis oldu cokda hafif..

simdiden afiyet olsun

Cikolatali tart

2008-03-27T09:20:00.002+01:00

Tart tarifilye geldim :)

Cikolata krizim tutup kibeleninmutfaginda gördügüm cikolatali tarti yaptim hemen :) gercekten cok güzel oldu, yapilisida cok basit.. iste tarifi:

Malzemeler:

Tart hamuru icin.

120 gr. tereyagi veya margarin

70 gr. pudra sekeri

1 yumurta

165 gr. un (az gelirse biraz daha ekliyebilirsiniz)

yapilisi:

oda isisindaki yagin icine pudra sekerini ekleyip karistirin. yumurtayi ilave edip biraz daha karistirdiktan sonra yavas yavas unu ilave edip, yapismayan ve yumusak bir hamur yapin.

hamuru bir saat serin yerde ve üzeri örtülü sekilde dinlendirin.

tart kalibini yaglayip biraz un serin ve hamuru acip tart kalibina yayin, hamuru isterseniz merdaneyle acin isterseniz elinizle.. ben elimle tart kalibina yaydim, zaten cok yumusak bi hamur..

önceden isitilmis firinda 185° de pembelesinceye kadar pisirin.

icinin hazirlanmasi:

malzemeler:

100 gr. margarin

100 gr. bitter cikolata

3 yumurta

80 gr. tozseker

80 gr. un

yapilisi:

yagi ve cikolatayi benmari usulü eritin. yumurta ve sekeri ayri bi kapda köpürtmeden karistirin.

erimis cikolatayi yavas yavas yumurta karisimina ekleyin ve hizli hizli karistirin.. unuda ilave edip tekrar karistirdiktan sonra pismis tartin üzerine döküp düzeltin, firinda 10 dakika kadar daha pisirdikten sonra sogumaya birakin ve arzunuza göre süsleyin..

afiyet olsun :)

Peynirli Kek

2008-03-12T09:35:00.002+01:00

Uzun bir aradan sonra yine burdayim :) evet, baya uzun bir ara oldu yine.. isden gücden mutfagima vakit ayiramiyorumki.. yakinda küscek bana, bende hemen dün bi peynirli kek yaptim :) esim cok begendi, eminim sizde cok begeneceksiniz..

Malzemeler:
300 gr. ufalanmis beyaz peynir
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 yumurta (çırpılmış)
1/2 demet ince kıyılmış dereotu ya da maydonoz (alternatif olarak kekik ve pulbiber ya da dilimlenmiş zeytin kullanabilirsiniz.)
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için çörekotu

Yapılışı:
Ufalanmış peynir ve sütü karıştırın. Sıvıyağ ve çırpılmış yumurtaları ilave edip tel çırpıcı ile çırpın.
Dereotu, maydonoz ve tuzu ilave edin. (ya da kekik, pulbiber ve zeytin)
Un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırıp koyu bir kek hamuru elde edin.
Karışımı yağlanmış kek kalıbınıza döküp üzerine çörekotu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Dilimleyerek ılık ya da soğuk servis yapın. Kapalı bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Not: bu tarif selin e ait

afiyet olsun

Sevgililer günü

2008-02-15T10:53:00.001+01:00

Selam arkadaslar.. bakiyorum kimse beni özlememis.. hic yorum felan yok :( saka saka.. bende bi türlü vakit ayiramadim bloguma..)

ama nefis bir sevgililer günü pastasiyla burdayim :)

evliligimizdeki ilk sevgililer gününde pastayi kendim yapmak istedim, fazla vaktim olsaydi daha degisik birsey yapabilirdim ama buda nefis oldu, tavsiye ederim yani :)

bu arada bir gün gecikmeyle herkesin sevgililer gününü kutlarim..

gelelim pastamizin tarifine

Malzemeler:

5 yumurta

200 gr. margarin

300 gr. seker

400 gr. un

bir paket vanilya

bir paket kabartma tozu

biraz tuz

2 dl (bir su bardagi) süt

arzuya göre kurutulmus kek icin meyve ben damla cikolata kullandim

krem santi

süt (krem santi icin)

ahududu

hindistan cevizi

badem

Yapilisi:

ilk önce margarin seker ve yumurtalari mikserle cirpiryoruz, daha sonra yavas yavas sütü ve vanilyayida ekledikten sonra unu ve kabartma tozunu ilave edip bes alti dakika cirpmaya devam ediyoruz.. en son damla cikolatayi (veya kurutulmus meyve) icine döküp kasikla iyice karistiriyoruz. yaglanmis kek kalibina döküp 180° önceden isitilmis firinda yaklasik bir saat pisiriyoruz.

Kek soguduktan sonra biraz sogutmaya birakiyoruz..

eger varsa kalp seklinde kek kalibi kullanin, benim olmadigi icin normal yuvarlak kek kalibina koyup kalp seklinde kestim :)

Kekimiz soguduktan sonra üstüne ve etrafina (isterseniz keki ortadan kesip arasinada krem santi sürebilirsiniz) krem santi sürdükten sonra üzerine ve kenarlarini arzunuza göre süsleyip biraz dolapda bekletip servis yapiyoruuuuz :)

daha sonrada afiyetle yiyoruz :))

Asure

2008-01-21T14:08:00.001+01:00

Ilk defa yaptigim asure gayet basarili oldu :) yani kulagima böyle geldi, herkes farkli yapiyor iste buda benim tarifim.. aah birdakika tarife gelmeden önce asure nerden nasil gelmis bi okuyalimmi?
iste asure tatlisinin inanci:

Asure ismi verilen tatlının ortaya çıkışına dair bir inanış mevcuttur. Bu inanışa göre, Islam dininde inanılan peygamberlerden olan Nuh'un tufandan sonra Aşure Günü'nü kutlamak için geminin ambarında kalan erzakı karıştırıp bir tür tatlı yiyecek hazırlamıştır. İçinde birçok farklı malzemenin kullanıldığı ve bir gelenek olan bugün hâlâ Aşure Günü müslümanlarca yapılan aşure tatlısının böyle ortaya çıktığı öne sürülmektedir. Aşure Günü asure pişirmek sadece bir gelenektir, dini bir önemi yoktur, bir ibadet değildir.

Mazlemeler:
bugday
fasulye
nohut
badem
findik
ceviz
kuru incir
kuru kaysi
kuru üzüm
seker
tuz
limon kabugu rendesi
portakal kabugu rendesi
vanille sekeri
nar
cörek otu
susam
hindistan ceviz tozu

Yapilisi:
nohut, bugday ve fasulyeyi bir gün önceden suda bekletiyoruz, ertesi gün en iyisi bir düdüklü tencerede düdügü kalkana kadar pisirmek. bu üc malzeme pistikten sonra üzerine su ekleyip bütün malzemeleri katip biraz pisiriyoruz. kaplara bosalttiktan sonra arzunuza göre süsleyip dagitin :)

afiyet olsun

Hindistan cevizli kurabiye

2008-01-04T20:53:00.001+01:00

arkadaslar, yeni bi tarifle aranizdayim yine :) gerci bence cogunuzun defterinde kesin böyle bi kurabiye tarifi vardir ama birde benim yaptigimi deneyin :)

Malzemeler:

- 250 gr. Margarin

- 3,5 su bardagi un (ben aldigi ölcmeden kullandim, önemli olan, hamurun kulak memesi yumusakliginda olmasi)

- 6 corba kasigi pudra sekeri

- 4 corba kasigi hindistan cevizi

- 1 paket kabartma tozu

Yapilisi:

- yumurtalarin sarilarini aklarindan ayirin.

- margarini eritip sogutun. Pudra sekeri, 2 yumurta sarisini ve hindistan cevizini ekleyip karistirin.

- un ve kabartma tozunu yavas yavas ilave edip yogurun.

- hazirladiginiz hamurdan kücük parcalar koparip yuvarlayin.

- önce yumurta akina sonrada hindistancevizini batirin.

- orta sicakliktaki firinda hafif pembelesinceye kadar pisirin..

afiyet olsun :)

Gökkusagi tatlisi

2007-12-31T09:35:00.001+01:00

yilin son günün son tatlisi: GÖKKUSAGI TATLISI.. :)

görünüsü ve tadi nefis bi tatli, biraz ugrastiriyor ama yinede yapmaya deger bence :)

bu vesileylede simdiden herkesin yeni yilini kutlarim, umarim yeni yil hepimize saglik, huzur, basari ve ugur getirir

Malzemeler:

3 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu

Serbeti:

3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
bir dilim limon

Hazirlanisi:

- Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.

- Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabınıza yayın.

- Önceden ısınmış 200C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.

- Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.

- Üzerlerini krem şanti veya kaymak,antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

afiyet olsun

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 8

2007-12-27T15:43:00.002+01:00

Sevgili arkadasim http://www.keskinlininmutfagi.blogcu.com/ benide "porselen demlik cay saatleri etkinligi 8" davet etmis, cok tesekkürler arkadasim :)

uzun zamandir yogunluktan birsey yapamadigimin fark etmissin :) ama tabiki seni kiramam ve bende kiymali pide yaptim, ilk defa yaptim ve iyide oldu :)

simdiden herkese afiyet olsun

Hamuru icin:

1 paket yas maya

yarim bardak ilik su

yarim bardak siviyag

bir bardak ilik süt

biraz tuz

1 küp seker

ve alabildigi kadar un

ic harci icin:

250 gr. kiyma

1 adet sogan

yarim demet maydonoz

pul biber

1 tatli kasigi biber salcasi

1 tatli kasigi domates salcasi

biraz tuz

kimyon

karabiber

hazirlanisi:

önce hamuru güzelce yogurup mayalanmaya birakiyoruz, hamurumuz mayalanirken ic harcimizin hepsini bir kaba alip iyice karistirdiktan sonra hamurdan cevizden az büyük parcalar koparip merdane veya oklava yardimiyla oval sekilde aciyoruz. ic harcimizdan uzunlamasina hamurun üzerine yayin ve kayik sekli vererek firin tepsisine dizin. kenarlarina yumurta sarisi sürdükten sonra önceden isitilmis 230°lik firinda kizarana kadar pisirin..

afiyet olsun

bayram tatlilari

2007-12-27T15:41:00.001+01:00

annemin bayramda yaptigi tatlilar:

Güllac:

Baklava

ve Kadayif:

bayram tatlilari

2007-12-27T15:37:00.001+01:00

annemin kurban bayraminda yaptigi tatlilar:

Güllac:

Kadayif:

ve Baklava

Hayirli Bayramlar

2007-12-20T13:10:00.001+01:00

Dostluğu, sevgiyi ve geleceği... Aşımızı, ekmeğimizi, soframızı... Hüznümüzü, acımızı, yalnızlığımızı paylaştığımız; birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğumuzu en sıcak şekilde hissedeceğimiz mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder, mutluluklar dilerim.

Hindistan cevizli kartopu

2007-12-14T10:21:00.001+01:00

bu tatliyi cok sitede gördüm.. eee benim sitemde niye olmasin ama dimi.. cok pratik ve tatli bi tatli :)) hihi

Malzemeler:
- 3 su bardagi hindistan cevizi
- 1 su bardagi süt tozu
- 1,5 su bardagi tozseker
- 200 gr. cig krema (vollrahm)

Yapilisi:
bence tozsekeri ve cig kremayi biraz bekletin (seker erisinki, yerken agziniza sirf seker tadi gelmesin), daha sonra süt tozu ve hindistan cevizinide ekleyip karistirin.
cevizden biraz daha kücük parcalar koparip yuvalayip hindistan cevizine bulayin.
buzdolabina koyup donmasi gerekiyor aksi taktirde cok yumusak olur ve tat vermez..
bir gün önceden yapilirsa daha güzel oluyor :))
afiyet bal seker olsun.. hmmm... :))

Brownie'li Cheesecake

2007-12-14T10:10:00.001+01:00

ilk cheesecake denemem bu, ve hakikaten güzel oldu...
tesekkürler portakal agaci :))

Brownie malzemeleri:
- 100 gr. tereyag
- 140 gr. tozseker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- tarife göre 300 gr. bitter cikolata ama bence 150 gr. da yeterli olur
- 90 gr. un

Cheesecake malzemeleri:
- 500 gr. mascarpone
- 60 gr. tereyag
- 210 gr. tozseker (bencede biraz sirin oldu 150 gr. 'la denemek lazim)
- 20 gr. cig krema (rahm)
- 1 paket vanilya

Yapilisi:
Brownie; Tereyag ve tozsekeri mikser ile krema haline gelinceye kadar 3 - 4 dakika cirpin. Yumurtalari teker teker ekleyerek cirpmaya devam edin. Tuzu ve eritilmis cikolatayi ekleyin. Daha sonra vanilya ve unuda ekleyip cok az daha cirpip yaglanmis kek kalibina dökün ve 15 dakika buzdolbainda bekletin.
Brownie buzdolabinda beklerken cheesecake'i hazirlamak icin mascarpone, tereyag ve tozsekeri mikserle 1 - 2 dakika cirpin. yumurtalari teker teker ekleyerek cirpmaya devam edin. un, krema ve vanilyayi ekleyip iyice karistirin.
Bu karisimi buzdolabindan cikarttiginiz brownie'nin üzerine yayin.
önceden isitilmis firinda 180° de 25 - 30 dakika veya üzeri hafif kizarana kadar pisirin.
Cheesecake pisip soguduktan sonra en az 6 saat buzdolabinda bekletin.
Servis yapmadan önce üzerini eritilmis bitter cikolatayla veya zevkinize göre süsleyin...

hmmm.. afiyet olsun :))

Basimiz sagolsun

2007-12-14T10:09:00.003+01:00

Bu arada uzun süredir takip edemiyorum ama duydumki aramizdan biri ayrilmis.. cok üzüldüm.. basimiz sagolsun, yakinlarina sabir diliyorum.. seni özlicez esra..

Selam Arkadaslar

2007-12-14T10:03:00.002+01:00

Ben Gülsen, yani mutfaktakimelek :)
uzun bi aradan sonra tekrar araniza katiliyorum, ama bu sefer blogspot'da.. diger blogda baya bi sorun oldugu icin bende butarafa geldim :) hosbulduuum..
siteme ziyaretinizin devamini umuyorum... sevgiler..